Quel est votre type de Rhum?
Le « rhum » est une boisson alcoolisée distillée à base de canne à sucre ou de mélasse. Il existe plusieurs types et styles de rhum, chacun avec ses propres caractéristiques distinctes. Voici quelques différences clés que vous pouvez trouver parmi les différents types de rhum :
Méthode de production:
Rhum agricole : Ce type de rhum est fabriqué à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé. Il est couramment produit dans les îles francophones des Caraïbes telles que la Martinique et la Guadeloupe.
Rhum industriel : Ce type de rhum est produit à partir de mélasse, un sous-produit de la production de sucre. C'est le type de rhum le plus courant et il est produit dans de nombreux pays du monde.
Vieillissement:
Rhum blanc : Également connu sous le nom de rhum léger ou argenté, il est généralement de couleur claire et a une saveur plus douce. Il est généralement vieilli pendant une courte période ou pas vieilli du tout.
Gold Rum: Ce rhum est vieilli plus longtemps que le rhum blanc, ce qui donne une couleur dorée plus profonde et un profil de saveur plus riche. Il peut être vieilli en fûts de chêne, ce qui peut lui conférer des saveurs supplémentaires.
Rhum foncé : Le rhum foncé a une saveur plus robuste et plus corsée. Il est vieilli pendant une période prolongée, souvent dans des fûts fortement carbonisés, ce qui lui donne une couleur plus foncée et lui confère des notes fumées et caramélisées.
Rhum épicé : Ce rhum est infusé avec diverses épices, telles que la cannelle, la vanille ou la noix de muscade. Il a souvent un goût plus sucré et est populaire dans les cocktails.
Rhum vieilli : Les rhums premium sont vieillis pendant une période prolongée, parfois plusieurs années, en fûts de chêne. Le processus de vieillissement permet aux saveurs de se développer et de s'intensifier, ce qui donne un goût plus doux et plus complexe.
Rhum aromatisé : Les rhums aromatisés sont infusés d'arômes naturels ou artificiels pour rehausser le goût. Les saveurs courantes incluent la noix de coco, l'ananas, la mangue, la banane ou les agrumes. Ces rhums sont souvent utilisés dans les cocktails tropicaux.
Rhum Overproof: Le rhum Overproof a une teneur en alcool plus élevée que les rhums ordinaires, généralement au-dessus de 57,5% . Il peut être trouvé dans différents styles et est souvent utilisé dans les cocktails ou comme flotteur sur d'autres boissons comme dans le fameux Dark and Stormy*.
*(Nom breveté par la compagnie Gosling qui produit un Rhum de 151 proof très foncé et surtout la fameuse Ginger beer pour créer ce cocktail des plus délicieux.)
Pays d'origine:
Rhums des Caraïbes : Les Caraïbes sont connues pour leur riche patrimoine de production de rhum. Différentes îles et pays de la région ont leurs propres styles et profils de saveurs. Par exemple, le rhum jamaïcain est connu pour ses saveurs intenses et fruitées, tandis que le rhum barbadien (comme Mount Gay) a tendance à être plus doux et plus léger.
Rhums d'Amérique latine : Des pays comme Cuba et la République dominicaine sont réputés pour leur production de rhum. Le rhum cubain, comme Havana Club, est souvent associé à un goût vif et propre, tandis que le rhum dominicain, comme Brugal, est connu pour sa douceur.
Autres régions : Le rhum est également produit dans d'autres parties du monde, comme les États-Unis, l'Australie et l'île Maurice et même ici au Canada (Mes favoris, celui du Pirate du Nord et Bold) Ces rhums peuvent présenter une large gamme de saveurs et de styles, influencés par les traditions et les ingrédients locaux.
Il est important de noter qu'il s'agit de distinctions générales et qu'il peut y avoir des variations importantes au sein de chaque catégorie. La saveur, l'arôme et le profil général du rhum peuvent varier considérablement en fonction de la marque, de la distillerie et des techniques de production utilisées. Explorer différents rhums peut être un voyage agréable à la découverte de saveurs uniques et diverses.
Voici des exemples de cocktails ou vous trouverez différents types de rhum
Mojito : Un cocktail rafraîchissant et classique à base de rhum blanc, de jus de citron vert frais, de feuilles de menthe, de sucre et d'eau gazeuse.
Piña Colada : Un délice tropical mêlant rhum blanc, jus d'ananas, crème de coco et glace.
Daiquiri : Un cocktail simple mais délicieux composé de rhum blanc, de jus de citron vert frais et de sirop simple.
Mai Tai : Un tiki tropical préféré fait avec du rhum brun, du jus de citron vert, du curaçao orange, du sirop d'orgeat et une touche de grenadine.
Rum Punch : Un cocktail au rhum fruité et vibrant composé d'un mélange de jus de fruits, de rhum, de sirop simple et de grenadine.
Zombie : Un cocktail puissant et savoureux qui combine divers rhums, jus de citron vert, eau-de-vie d'abricot, grenadine et jus de fruits.
Dark 'n' Stormy : Un cocktail simple et audacieux à base de rhum brun et de bière au gingembre.
Cuba Libre : Un cocktail highball classique à base de rhum, de cola et d'un filet de jus de citron vert frais.
Rum Sour : Un cocktail acidulé et rafraîchissant à base de rhum, de jus de citron ou de lime, de sirop simple et d'un soupçon d'amer.
Hurricane : Un cocktail très Flashy et fruité composé de rhum blanc et brun, de jus de fruit de la passion, de jus d'orange, de jus de citron vert et de grenadine.
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