Le Planter's punch

L'histoire du cocktail Planter's Punch remonte au XVIIe siècle, à l'époque de la colonisation des Caraïbes et de l'émergence de l'industrie de la canne à sucre. Le Planter's Punch est originaire des îles des Caraïbes, mais son origine exacte est difficile à retracer en raison de diverses variantes et récits associés à ce cocktail populaire.

Le terme "Planter's Punch" était à l'origine utilisé pour décrire une boisson alcoolisée servie aux planteurs de canne à sucre dans les plantations des Caraïbes. Les ingrédients principaux étaient généralement du rhum, du jus de citron ou de lime, du sucre et de l'eau, avec parfois l'ajout de différentes épices et fruits tropicaux disponibles localement comme la grenadine.

Au fil du temps, la recette du Planter's Punch a évolué et s'est diversifiée, ce qui a conduit à différentes versions régionales. La Jamaïque, la Barbade et la Martinique sont souvent mentionnées comme des régions ayant leur propre interprétation du Planter's Punch.

Le cocktail a gagné en popularité au XIXe siècle grâce aux touristes visitant les Caraïbes, qui ont découvert et apprécié cette boisson tropicale rafraîchissante. Le Planter's Punch est devenu emblématique de l'ambiance exotique des îles des Caraïbes.

La recette classique du Planter's Punch comprend généralement du rhum, du jus de lime, du sirop de sucre de canne, de l'eau pétillante et des épices telles que la muscade ou la cannelle. Certains ajoutent également des fruits frais, comme de l'ananas ou de l'orange, pour ajouter une touche de douceur et de saveur tropicale.

Aujourd'hui, le Planter's Punch est apprécié dans le monde entier comme un cocktail classique des Caraïbes. Il représente un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acides et épicées, rappelant l'héritage colonial et la richesse des ressources naturelles de la région.

Ingredients

3 onces de rhum brun

1 once de sirop simple

3/4 once de jus de lime, fraîchement pressé

1 cuillère à café de grenadine

3 traits de bitter Angostura

1 splash club soda, réfrigéré

Garniture : brin de menthe optionnel

Étapes

Ajouter le rhum brun, le sirop simple, le jus de lime, la grenadine et les amers dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

Verser dans un verre Collins sur de la glace pilée et garnir d'un trait de club soda.

Garnir d'un brin de menthe.